Na minha opinião se há um doce que deveria ser delicioso (mas normalmente não é), é o brigadeirão. Eu nunca na vida provei um brigadeirão gostoso (me desculpe se eu ja provei o seu). My God, brigadeirão feito no microondas me embrulha o estômago e alguns feitos em banho maria ficam com uma textura de esponja, éca! Algum tempo atrás eu fiz algumas tentativas (todas frustradas) de brigadeirão. Até que eu tive a idéia de fazer com o chocolate em barra derretido e voilá, ficou bom demais! Cremoso e bem consistente, como se vc tivesse realmente comendo um brigadeiro de cortar.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
3 ovos
1 barra grande de chocolate (gosto de misturar o ao leite com meio amargo)
1 forma caramelada com açucar
Bata todos os ingrediente no liquificador, aguarde uns 10 minutos até que todas espuma suma e retire com a colher. Coloque a mistura na forma e leve ao banho-maria em forno médio baixo por mais ou menos 1:30, ou até que colocando um palito, saia limpo e vc perceba que o brigadeirão adquiriu consistencia.
Dicas: Eu asso com a forma descoberta, nada de papel alumínio. E a forma com água deve ser bem grande pra água não ferver e ficar derramando. O brigadeirão fica mais gostoso de um dia para o outro na geladeira.
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