Cupcakes

Eu presto atenção a tudo que é belo. E em relação a comida, acho fantástico comer com os olhos antes de desgustar propriamente. Eu sempre como com os olhos antes de tudo. A primeira vez que vi cupcakes achei fascinante, aquela cobertura colorida por cima, com os confeitos, tudo em perfeita harmonia.
Cupcakes são tradicionais nos EUA, mas no Brasil a moda começou a pouco tempo e quando vi o primeiro me apaixonei. Quis não apenas experimentar a delícia, mas também me deliciar fazendo com as próprias mãos. O resultado está aí, meu primeiro cupcake.

A receita do bolo foi inventada, assim como a quantidade dos ingredientes. Eu cozinho por inspiração, então dificilmente sigo receitas, um dia posso colocar uma xícara de leite, em outro posso colocar uma e meia e acrescentar outro ingrediente, então eu nunca sei o que fiz. Mas com relação as coberturas fica mais fácil pois são poucos ingredientes.

Cobertura de doce de leite
1 lata de leite condensado cozida por uns 30 minutos
1 colher de sopa de creme de leite
coco ralado queimado por cima

Cobertura de brigadeiro de doce de leite
1 lata de leite condensado cozida por uns 30 minutos
1 barra grande de chocolate meio amargo
1 colher rasa de manteiga sem sal extra

Leve tudo ao fogo até dar ponto de brigadeiro, começando a desgrudar do fundo da panela.

Cobertura ganache branco
1 barra grande de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite

Leve o creme de leite ao microondas por 30 segundos e acrescente o chocolate picado, mexa até dissolver. Se ficar muitos pedaços leve mais 10 segundos ao microondas.

Todas as cobertura devem ser usadas frias.